Наклонная охлаждающая пластина с водяным охлаждением используется для охлаждения и смешивания замеса леденцов / конфет и ириски вручную. Время охлаждения у этой плиты меньше, чем у обычной охлаждающей плиты, из-за непрерывной циркуляции воды внутри плиты. Если одна сторона нагревается, наклоняя тарелку, можно использовать другую сторону.