olla de cocción al vacío - DVC
Solicitud
Capacidad
Tiempo de lote
Presión de trabajo de vapor
Manejar
Bomba aspiradora
Velocidad del agitador
Dimensiones (LXWXH)
Peso
Cocinar y aspirar
Disponible 50 Kg./ 100 Kg / 200 Kg Lote
20-25 minutos / lote (dependiendo de la presión del vapor y otras condiciones asociadas)
120 libras / pies cuadrados En. (Según Capacidad)
Agitador 1.5 HP (Según Capacidad)
5 HP (según capacidad)
45-90 RPM
1200 X 1200X 2000 mm (según capacidad)
Neto 600 Kg. Bruto 750 Kg. (Según Capacidad)
La olla de cocción por lotes al vacío es adecuada para la fabricación de lotes de dulces. Hoy en día, Toffee Batch también se prepara en ollas de cocción al vacío. El material se cuece en el recipiente superior y después de cocinarlo se descarga en el recipiente inferior para aspirar y eliminar la humedad del Lote.